En el comentario de una reciente entrada contribuí con una canción que me encanta y me da subidón (que es lo que se pretendía en los comentarios de esa entrada). El caso es que vuestro obsesivo compulsivo favorito se ha pasado desde que la ha puesto todo el santo día cantándola. Al hacerlo, me he dado cuenta de que no tenía ni idea de lo que estaba cantando:

Si tu eres mi carnal
Déjame ser tu ranchito
Si tu eres mi nopal
Déjame ser tu taquito
Pa llenar la pancita mama
Pancita de suadero..

Llevo años disfrutando esta canción y cantándola muy mal, y nunca me había preguntado qué narices es “suadero”. San Google me ha dado la respuesta.

Al buscar esa respuesta he encontrado este post llamado “¿De qué son los tacos de suadero?”. Los comentarios os los reproduzco aquí separados por puntos y aparte:

:P ps kien sabe, pero lo ke si se es ke saben bastante chidos :D

LA NETA SABEN CHIDOS, LAS VISCERAS SABEN CHIDAS, JAJAJAJA

viceras

todos estan mal, el comunmente saudero proviene del pecho de la res. o si no se tiene res disponible la rabadilla de perro

maldita sea!!!Se me antojaron unos tacos :( No de suadero.. Pero si taquitos!!Brb ire a saciar el antojo

guakala suaperro, q diga, suadero

jajaja chale osea quien dice que son viceras osea se ve que nunca comen tacos de suadero

mmmm se ven medio asquerosos pero si le entro

esos son de maciza?

osea wey que no sabes que el suadero es maciza ash que gente

ay , me valemadre

mmm pues fijate que no yeison je te, el suadero por ser pecho de res contiene grasa saturada en forma de gorditos, y la maciza de res el de la espalda de la res y usualmente se coce al vapor!!!!saludos :)

a pues solo si comes suadero con gordito por que si no es pura maciza ahi segun te guste
por que si quieres suadero es maciza si quieres suadero con maciza pues te dan suadero con maciza digo el suadero es suadero y el gordito es el que se come los tacos jajajajaj xD

hahahahahah

a pues solo si comes suadero con gordito por que si no es pura maciza ahi segun te guste
por que si quieres suadero es maciza si quieres suadero con maciza pues te dan suadero con maciza digo el suadero es suadero y el gordito es el que se come los tacos jajajajaj xD  HUH ?

JAJAJAJAJA!!!!:

Mmm … ¿el suaderoes maciza? entons para que hacen la diferencia?? :S /me confundida :S Pues de lo que sean … pero despues de una buena noche de antro los taquitos caen re bien ;) Un abraxo y bexo =****

tacos??. no queria comermelos pero el hambre era el hambre.. y yo necesitaba comer T_T

informacion valiosisima la q se encuentra en stos medio eh!!!

el suadero es un corte del costillar de la res, cercano a la falda. Saludos

mejor no hagas preguntas tan filosoficas y entrale duro a los tacos no preguntes de que son y no los mires con la concentracion de monje budista

Es cierto q pueden ser de perro?Desmientan eso porfavor!:S Estoy temblando, en serio… Hoy los probé, al igual q la lengua Sólo xq a mi novia le gustan…    Pero, les digo la verdad…? LOS ABORRECÍ Q tal si m enfermo y muero?  Q tal si la res comió algo infectado Q tal si esa bacteria no murio durante el tiempo de cocción?  :S No lo hubiera comido Wuck! En serio, q parte d la res es?  … ES DE RES, VERDAD!? ._. De cerca del costillar o d q? MIEDOOOOO

jkajajajaja de todos el que mas se acerco es el audio afirmativo es una parte de lo que se llama falda de res o carne para deshebrar! y saben nice BRISKET. eN TEXAS LE LLAMAN BRISKET AL SUADERO

chido los takoz de suadero se oie feo pero seria bueno probar por ke no loz eh  komido jaja….

Ya algunos dijeron de que es y si el suadero se obtiene de el “””pecho””” o “””cuello””” de la res según sea el caso (disponibilidad de la carne o presupuesto del taquero) y se come en muchas partes de el mundo de echo los americanos lo llaman “Brisket” como alguien bien ya lo dijo, busca esta palabra en la wikipedia y veras un corte cosido al estilo de los tacos de suadero solo que le falta picarse y servirse en tortillas con cebolla y cilantro.

“NO ES NINGUNA VICERA” tengo 5 clientes y amigos carniceros, además 1 amigo y 1 primo que son taqueros

estoy buscando de que parte del animal es el suadero estoy estudiando gastronomia y si hubiera una platica de donde viene creo que todos estarian en una gran discucion

hola yo e tenido problemas aquí en Venezuela por que a los cortes les llaman de otra manera alguien sabe como se le llama a esa parte del pecho de la res en Venezolano jajaja por que aqui no saben ni como se llaman ellos mismos…

EL SUADERO ES LA UBRE DE VACA, NO SE COMO ESTUDIAS GASTRONOMIA Y NO LA CONOCES. BOLA DE SONSOS

Tampoco sé lo que es nopal, pero después de esto, ya me da miedo investigar. Bendita ignorancia.